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枸橼酸JuyuansuanCitric Acid C6H8O7•H2O 210.14 [5949-29-1] 本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按无水物计算,含C6H8O7不得少于99.5%。 【性状】 本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末;无臭,味极酸;在干燥空气中微有风化性;水溶液显酸性反应。 本品在水中极易溶解。 【鉴别】 (1)本品在105℃干燥2小时,其红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集263图)一致。 (2)本品显枸橼酸盐的鉴别反应(通则0301)。
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