枸橼酸三乙酯Juyuansuan SanyizhiTriethyl Citrate    C12H20O7    276.29    [77-93-0]    本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三乙酯。由枸橼酸与乙醇在催化剂作用下酯化制得，然后经脱酯、中和、水洗精制。按无水物计算，含C12H20O7不得少于99，0%。    【性状】  本品为无色澄清的油状液体。    本品在乙醇、异丙醇或丙酮中易溶，在水中溶解。    相对密度  本品的相对密度（通则0601）在25℃时为1.135～1.139。    折光率  本品的折光率（通则0622）在25℃时为1.439～1.441。    【鉴别】  本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。