麦芽酚

来源：四部   分类：药用辅料   笔画：7   页码：509  

麦芽酚MaiyafenMaltol
    C6H6O3  126.11
    [118-71-8]
    本品为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。按无水物计算，含C6H6O3不得少于99.0%。
    【性状】  本品为白色结晶性粉末；具有焦糖或奶油样香气。
    本品在水或甘油中略溶。
    熔点  本品的熔点（通则0612）为160～164℃。